Im Juni habe ich bereits Zitronenmelissensirup gemacht, aber zur Herstellung von Sirup kann man auch alle möglichen anderen Kräuter verwenden. Es lohnt sich, auch einmal ausgefallene Kombinationen auszuprobieren und verschiedene Kräuter zu mischen...
Kräutersirupe-Variationen-Steiermarkgarten


Goldmelissen-Sirup-Steiermarkgarten

Kräutersirup-Steiermarkgarten

Lindenblüten-Sirup-Steiermarkgarten

Löwenzahn-Sirup-Steiermarkgarten

Mädesüss-Sirup-Steiermarkgarten

Schafgarbe-Minze-Sirup-Steiermarkgarten

Zitronenkräuter-Sirup-Steiermarkgarten

Ananassalbei-Sirup-Steiermarkgarten

Die Sirupe schmecken köstlich, sind der ideale Durstlöscher für den Sommer und können vielseitig verwendet werden, z.B. zum Aufspritzen mit Mineral, mit Prosecco und sie werden von Kindern geliebt.

Welche Sirupe trinkt ihr am liebsten?


Liebe Grüße,

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Kräutersirupe-Pin-Steiermarkgarten


Salz gehört zu unseren wichtigsten Konservierungsstoffen, vermengt mit Kräutern ist es ein aromatischer Genuss!
Zur Herstellung von Kräutersalzen zerkleinern wir frische Gartenkräuter fein im Mixer, vermengen sie mit dem Salz und füllen sie in Schraubgläser ab. Dann stellen wir die Masse für 3 bis 5 Tage in den Kühlschrank zum Durchziehen. Anschließend streichen wir die Masse auf ein Backpapier und lassen sie bei ca. 40 Grad im Backrohr trocknen. Die größeren Klümpchen werden mit der Hand zerbröselt und in Gläser abgefüllt. Wir mahlen die Salze nur selten fein - meistens verwenden wir eine Salzmühle, denn durch das frische Mahlen kommt das Aroma noch besser zur Geltung.


Genussvolle-Kräutersalze-Steiermarkgarten
Kräutersalz-Verarbeitung-Steiermarkgarten
Kräutersalz-in-Mörser-Steiermarkgarten

Kräutersalz:

Dieses Kräutersalz sollte in keinem Haushalt fehlen. Wir verwenden es täglich und es ist überall einsetzbar zum Abschmecken - für Salate, Suppen, Soßen und Gemüse.
Nicht mitkochen, sondern erst am Ende der Garzeit mit dem Salz würzen!
Kräutersalz-Steiermarkgarten
Kräutersalz-Glas-und-Phiole-Steiermarkgarten


Brennnessel-Curry-Salz:

Eine vitalisierende Mischung aus Brennnesseln und deren Samen, Kurkuma und Curry.
Passt gut zu Eiergerichten, als Grundlage für Topfenaufstriche, zu gebratenem Gemüse, Cous Cous und Reisgerichten.
Brennnesselsalz-Steiermarkgarten
Brennnessel-Curry-Salz-Steiermarkgarten
Brennnessel-Curry-Salz-in-Glas-Steiermarkgarten

Tomaten-Würzsalz:

Ein Sommer zum Verlieben: Diese herzhafte Mischung aus Himalayasalz, Basilikum, Oregano und Bärlauch passt nicht nur zu Tomaten, sondern ist universell einsetzbar. 
Tomaten-Würzsalz-Steiermarkgarten
Tomaten-Würzsalz-in-Glas-Steiermarkgarten

Mediterranes Salz:

Diese Salzmischung aus Oregano, Thymian, Rosmarin und Basilikum verbreitet ein Aroma des Südens. Passt zu Gerichten der Mittelmeerküche und verleiht Kartoffelchips eine hervorragende Würze.
Mediterranes-Salz-Steiermarkgarten
Mediterranes-Salz-in-Glas-Steiermarkgarten

Chilisalz:

Für alle, die Schärfe lieben: Meersalz mit frischen Paprikaschoten und Chili.
Chilisalz-Steiermarkgarten
Chilisalz-in-Mühle-Steiermarkgarten

Suppenpulver:

Ein Überschuss von Wurzelwerk wurde getrocknet und pulverisiert und ergibt eine hervorragende Suppenwürze.
Wurzelwerk-Steiermarkgarten
Suppenpulver-Steiermarkgarten

Gewürzgläser:

Trocken aufbewahrt halten die Kräutersalze bis zur nächsten Saison und schmecken wie frisch aus dem Garten.
Hübsch in Gläsern oder Phiolen abgefüllt sind sie das perfekte Geschenk und passen in jede Küche.
Schraubgläser-75ml-Steiermarkgarten
75 ml Schraubgläser
Schraubgläser-125ml-Steiermarkgarten
125 ml Schraubgläser
Salzstreuer-Steiermarkgarten
75 ml Salzstreuer
Salzstreuer-mit-Gewürzmühleaufsatz-75ml-Steiermarkgarten
75 ml Salzstreuer mit Gewürzmühleaufsatz
Glasphiolen-20ml-Steiermarkgarten
20 ml Glasphiolen


Kräutersalz-Phiolen-aufgestellt-Steiermarkgarten

Kräutersalz-Phiolen-Steiermarkgarten

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Genussvolle Kräutersalze

Salz gehört zu unseren wichtigsten Konservierungsstoffen, vermengt mit Kräutern ist es ein aromatischer Genuss! Zur Herstellung von Kräute...
Im Garten blüht es gerade ganz bunt. Von den meisten Kräutern können nicht nur Blätter und Wurzeln verwendet werden, sondern auch die Blüten - zum Beispiel zur Herstellung von Blütenzucker.

Blütenzucker-Steiermarkgarten

Zubereitung:

Einfach die Blüten in einem Mörser oder Mixer zerkleinern, in ein steriles Schraubglas füllen, Zucker hinzugeben und gut durchschütteln. Dann an einem dunklen Ort ca. eine Woche ziehen lassen, damit sich das Aroma der Blüten gut entfalten kann. Bei passender Lagerung (dunkel und trocken, gut verschlossen) hält sich der Zucker mindestens 9 Monate.
Malvenblütenzucker-Steiermarkgarten
Rosenblütenzucker-Steiermarkgarten
Ringelblumenblütenzucker-Steiermarkgarten

Wir haben hier Rosen-, Ringelblumen- und Malvenzucker gezaubert und in Schraubgläser und Phiolen abgefüllt. Mit diesem Zucker lassen sich Nachspeisen wirkungsvoll dekorieren, z.B. Glasuren und Mehlspeisen, der Zucker kann aber auch als Süßungsmittel für Getränke verwendet werden.

Rosenblütenzucker:

Rosenblütenzucker-Phiolen-in-Glas-Steiermarkgarten
Rosenblütenzucker-Phiolen-Steiermarkgarten
Rosenblütenzucker-Phiole-Steiermarkgarten


Ringelblumenblütenzucker:

Ringelblumenblütenzucker-in-Phiolen-Steiermarkgarten
Ringelblumenblütenzucker-in-Phiolen-2-Steiermarkgarten
Ringelblumenblütenzucker-in-Phiolen-3-Steiermarkgarten


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Blütenzucker-Pin-Steiermarkgarten

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