Genussvolle Kräutersalze

Salz gehört zu unseren wichtigsten Konservierungsstoffen, vermengt mit Kräutern ist es ein aromatischer Genuss!
Zur Herstellung von Kräutersalzen zerkleinern wir frische Gartenkräuter fein im Mixer, vermengen sie mit dem Salz und füllen sie in Schraubgläser ab. Dann stellen wir die Masse für 3 bis 5 Tage in den Kühlschrank zum Durchziehen. Anschließend streichen wir die Masse auf ein Backpapier und lassen sie bei ca. 40 Grad im Backrohr trocknen. Die größeren Klümpchen werden mit der Hand zerbröselt und in Gläser abgefüllt. Wir mahlen die Salze nur selten fein - meistens verwenden wir eine Salzmühle, denn durch das frische Mahlen kommt das Aroma noch besser zur Geltung.
     

Kräutersalz:
Dieses Kräutersalz sollte in keinem Haushalt fehlen. Wir verwenden es täglich und es ist überall einsetzbar zum Abschmecken - für Salate, Suppen, Soßen und Gemüse.
Nicht mitkochen, sondern erst am Ende der Garzeit mit dem Salz würzen!

Brennnessel-Curry-Salz:
Eine vitalisierende Mischung aus Brennnesseln und deren Samen, Kurkuma und Curry.
Passt gut zu Eiergerichten, als Grundlage für Topfenaufstriche, zu gebratenem Gemüse, Cous Cous und Reisgerichten.

Tomaten-Würzsalz:
Ein Sommer zum Verlieben: Diese herzhafte Mischung aus Himalayasalz, Basilikum, Oregano und Bärlauch passt nicht nur zu Tomaten, sondern ist universell einsetzbar. 

Mediterranes Salz:
Diese Salzmischung aus Oregano, Thymian, Rosmarin und Basilikum verbreitet ein Aroma des Südens. Passt zu Gerichten der Mittelmeerküche und verleiht Kartoffelchips eine hervorragende Würze.

Chilisalz:
Für alle, die Schärfe lieben: Meersalz mit frischen Paprikaschoten und Chili.

Suppenpulver:
Ein Überschuss von Wurzelwerk wurde getrocknet und pulverisiert und ergibt eine hervorragende Suppenwürze.


Gewürzgläser:
Trocken aufbewahrt halten die Kräutersalze bis zur nächsten Saison und schmecken wie frisch aus dem Garten.
Hübsch in Gläsern oder Phiolen abgefüllt sind sie das perfekte Geschenk und passen in jede Küche.
75 ml Schraubgläser
125 ml Schraubgläser
75 ml Salzstreuer
75 ml Salzstreuer mit Gewürzmühleaufsatz
20 ml Glasfiolen



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